"Lo hicimos con un ingeniero": esta es la cevichería que funciona en una cúster de 2 pisos y su peculiar historia

San Juan de Lurigancho alberga numerosas historias y curiosidades, y una de ellas es el innovador emprendimiento conocido como 'El tiburón callejero'. Este singular establecimiento ofrece una variedad de platos marinos, incluido el ceviche por supuesto, desde una peculiar ubicación: una cúster de dos pisos. Jorge Valerio Gregorio transformó su negocio desde una modesta carretilla de ceviche hasta esta original cevichería sobre ruedas.

Jorge Valerio comenzó su andadura en el mundo de la comida vendiendo ceviche en una carretilla. Con el tiempo, su negocio creció y surgió la idea de convertir una cúster en un local de comida marina. El objetivo era brindar comodidad a los clientes y la flexibilidad de operar en diferentes lugares, como ferias o playas. Tras analizar cuidadosamente su plan y trabajar con un ingeniero especializado, adquirió una cúster.

PUEDES VER: Conoce al cocinero que la rompe usando maracuyá para preparar ceviche frente a alto precio del limón

'El tiburón callejero' y su éxito en San Juan de Lurigancho

Después de dos meses de arduo trabajo, 'El tiburón callejero' abrió sus puertas en la cúster de dos pisos. Para sorpresa de Jorge, la acogida fue sobresaliente desde el primer día. Niños que salían de la escuela o de la academia se convirtieron en clientes asiduos y entusiastas. El concepto de una cevichería en movimiento parecía resonar especialmente entre los más jóvenes, quienes se emocionaban con esta novedosa experiencia.

Este peculiar establecimiento se encuentra estratégicamente ubicado en la avenida El Sol, a pocos metros del centro de salud Ganimedes, en San Juan de Lurigancho. "El tiburón callejero" ofrece una amplia variedad de platos marinos, que incluyen ceviche de pescado, chilcano, arroz con mariscos, chaufa de mariscos, jalea mixta y más. En palabras de Jorge Valerio Gregorio, "todo lo que encuentras en un restaurante lo puedes ubicar acá".

PUEDES VER: Cubana come ceviche de pota por primera vez en Perú, pero su reacción sorprende: "Prefiere Inca Kola"

Precios accesibles a pesar del alza del precio del limón

A pesar del alza en el precio del limón, el fundador de 'El tiburón callejero' se ha mantenido fiel a su compromiso de ofrecer platillos de alta calidad a precios accesibles. La innovación y la perseverancia de Jorge han permitido que este peculiar emprendimiento se convierta en un lugar de referencia para los amantes de la comida marina en San Juan de Lurigancho, demostrando que la pasión y la creatividad pueden abrir puertas inesperadas.