Cómo cocinar el pavo para Navidad 2025: tiempo de cocción y temperatura en el horno

Con la llegada de la Navidad, muchos buscan preparar la tradicional cena navideña para compartir en familia. Sin dudas, el pavo es el protagonista en esta época, sin embargo, hay ciertas indicaciones que se deben seguir, como por ejemplo cuánto tiempo se debe hornear y a qué temperatura.

¿Cuánto tiempo se debe hornear un pavo?

El tiempo va a depender del peso del pavo, por eso podemos seguir esta tabla que ha creado Buenazo.pe para conseguir una correcta cocción.

• Pavo pequeño (4-5 kilos): 2 horas
• Pavo mediano (6-7 kilos): 2 horas y media
• Pavo grande (8-10 kilos): 3 horas
• Pavos extra grandes (11 kilos o más): 4 horas

Además, la misma web te da estos consejos que debes tener en cuenta al momento de llevar el pavo al horno.

• Si el pavo lleva relleno necesitará más tiempo. Calcula de 20 a 30 minutos más del tiempo indicado en la tabla anterior.
• No todos los hornos trabajan igual y los pavos no son iguales, por lo que el principal consejo es que nunca dejes a tu pavo desatendido. Siempre dale una ojeada de rato en rato y sobre todo, estate atento unos 30 minutos antes de que se cumpla el tiempo indicado para retirar el pavo. Recuerda, ante la duda, es mejor que el pavo esté crudo (porque se puede seguir cocinando) a que quede demasiado cocido o quemado.

¿A qué temperatura se debe hornear el pavo?

Para cocinar un pavo crudo, es recomendable comenzar con el horno bien caliente, alrededor de 220 °C, de modo que el calor llegue rápidamente al interior de la carne. Después de unos 30 a 40 minutos, conviene reducir la temperatura a 170 °C para evitar que la superficie se dore demasiado pronto.

En el caso de un pavo ahumado y precocido, la temperatura adecuada para calentarlo y terminar su cocción es de aproximadamente 200 °C.

¿Cómo saber si el pavo ya está bien cocido?

• Usa un termómetro de cocina: la parte más gruesa del muslo debe alcanzar 74 °C (165 °F) sin tocar el hueso.
• Revisa los jugos: si al pinchar el muslo los jugos salen transparentes, el pavo está listo; si salen rosados, necesita más cocción.
• Prueba el movimiento del muslo: cuando está bien cocido, el muslo se mueve con facilidad y la carne se desprende sin resistencia.
• Observa el interior de la carne: al cortar la pechuga o el muslo, la carne debe verse blanca y firme, sin zonas rojizas.