Día del Pisco: Perú celebra a su bebida bandera con orgullo, sabor y cifras en alza
En la antesala de Fiestas Patrias, el Perú celebra su bebida más representativa con cifras récord, orgullo nacional y un impacto que va más allá del brindis.
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Día del Pisco: Perú celebra a su bebida bandera con orgullo, sabor y cifras en alza
Este domingo, como cada cuarto del mes de julio, el Perú levanta su copa para rendir homenaje a uno de sus mayores íconos culturales: el pisco. Declarado Patrimonio Cultural de la Nación desde 1999, esta fecha no solo exalta su sabor y tradición, sino también el rol clave que cumple en la economía y la identidad nacional.
Un brindis que mueve millones
El pisco no es solo símbolo de peruanidad, también es un motor económico. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario (Midagri), la producción nacional ha crecido sostenidamente en la última década: de 4.9 millones de litros en 2014 a 8 millones de litros en 2024.
Esta industria genera más de S/ 80 millones anuales en valor agregado y da empleo a más de 15 000 personas, entre productores, técnicos, empacadores y exportadores, a lo largo de toda la cadena productiva.
La uva, protagonista silenciosa del éxito
El pisco nace de la vid, pero su impacto va más allá de la copa. El cultivo de uva también impulsa sectores de alto rendimiento como la exportación de uva de mesa. Durante la campaña 2024–2025, Perú exportó más de 562 mil toneladas de esta fruta, liderando el ranking mundial por segundo año consecutivo. Además, más de 22 mil hectáreas fueron certificadas para exportación, con 137 plantas empacadoras autorizadas especialmente en Ica y Piura, según datos del Senasa.
¿Dónde se produce el mejor pisco del país?
Las regiones de Ica y Lima siguen siendo el corazón pisquero del país, concentrando juntas más del 85 % de la producción nacional. La combinación de clima, suelo y tradición hacen de estas zonas el epicentro del destilado más querido por los peruanos.
El pisco peruano conquista el mundo
En lo que va del 2024, el pisco ha seguido ganando terreno fuera de nuestras fronteras. Según ADEX, las exportaciones entre enero y mayo alcanzaron los USD 4.1 millones, un aumento del 8.4 % respecto al mismo periodo anterior.
Estados Unidos, España y Japón son los principales destinos, aunque mercados como Indonesia y El Salvador empiezan a mostrar un creciente interés por esta bebida.
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Tradición + ciencia: la fórmula que mantiene al pisco vigente
El crecimiento sostenido del pisco no es casualidad. Detrás de cada botella hay innovación, tecnología agrícola y compromiso. El trabajo coordinado entre agricultores, instituciones técnicas y empresas de insumos permite conservar la calidad del producto sin perder su esencia artesanal.
"El pisco no es solo un destilado de excelencia, es historia viva, tradición familiar y una expresión auténtica de la diversidad peruana", afirma César Tello, presidente de ADEX.
Más que una bebida, una identidad
Celebrar el Día Nacional del Pisco es celebrar al Perú. Es reconocer una herencia que une generaciones, regiones y paladares en una sola palabra: orgullo.
Y si bien Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina, este fin de semana es el momento perfecto para alzar la copa y brindar por lo que nos hace únicos. ¡Salud, Perú!
SOBRE EL AUTOR:
Redactora en la sección de actualidad y mundo del diario El Popular. Bachiller en Periodismo por la Universidad Jaime Bausate y Meza, con sólida experiencia en redacción web y creación de contenido digital. Apasionada por los medios, las redes sociales y la locución, especializada en la cobertura de noticias del espectáculo, actualidad nacional e internacional.
