Vendían carne de caballo

Por lo menos una tonelada de carne de caballo, que iba a ser vendida como si fuera de res, fue incautada por la Policía Fiscal cuando era llevada al mercado 13 de Febrero, en La Victoria.

Durante el operativo fue intervenida Jenny Lourdes Vivanco Sinchi, responsable de la mercadería cuyo destino, según la guía de remisión, era el frigorífico Refrisa en Ate-Vitarte. “La textura de ambas carnes es distinta. La de caballo es dura, pero le untan jugo de papaya para que se suavice y la preparan para chaufa, tallarín saltado o lomo saltado”, dijo un policía.