El departamento del Perú que lidera el consumo de chicharrón: cada persona come 35 kilos al año
Según el Ministerio de la Producción, el gasto en chicharrón promedia S/33 mensuales por hogar en Perú. Este alimento impulsa la economía regional.
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El chicharrón en Perú es una de las carnes más consumidas y queridas por millones de familias. Su popularidad se debe a su sabor jugoso, crocante y sabroso, especialmente cuando se disfruta en un pan con chicharrón, plato que recientemente participó en el Mundial de desayunos y que sigue ganando reconocimiento internacional.
El Ministerio de la Producción (Produce) reveló datos sorprendentes sobre el consumo nacional, destacando que la población de Ucayali lidera el ranking del país, muy por encima del promedio nacional.
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¿Cuánto chicharrón consumen en Ucayali al año?
De acuerdo con Produce, Ucayali lidera el consumo per cápita de chicharrón en Perú, ya que cada persona comió alrededor de 35 kilos en 2024.
Las demás regiones se ubican bastante atrás en el ranking: Tacna con 15 kilos, Ayacucho con 12 kilos y Madre de Dios con 9 kilos.
En contraste, el promedio nacional equivale a solo 5,3 kilos por persona al año, lo que confirma la fuerte preferencia de Ucayali por este alimento tradicional.
¿Cuánto gastan los peruanos en chicharrón?
Según el Observatorio PRODUCEmpresarial, el gasto promedio mensual por hogar en chicharrón llegó a S/33 en todo el Perú.
Ucayali vuelve a encabezar la lista, con un gasto de S/83 mensuales por familia, seguido de Tacna (S/70), Madre de Dios (S/69) y Ayacucho (S/60).
Esto refleja que el chicharrón no solo es parte de la dieta diaria, sino también un motor económico en diversas regiones.
¿Cuánto vale el negocio del pan con chicharrón en Perú?
El pan con chicharrón, clásico de los desayunos peruanos, mueve alrededor de S/244 millones al año, lo que representa el 0,02% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, según Produce.
Además, este rubro genera más de 8.900 puestos de trabajo en toda la cadena productiva, consolidándose como un sector de gran importancia en la gastronomía peruana.
En cuanto a locales especializados, Lima concentra la mayor parte de chicharronerías formales, con 730 restaurantes, equivalentes al 40% del total nacional.
Periodista especializada en actualidad y tendencias. Bachiller en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Redactora en Popular. Interesada en temas relacionados con actualidad nacional e internacional, virales en tendencia y más.
