Este impensado postre fue elegido como el mejor del Perú por Taste Atlas: no es el arroz con leche ni los picarones
La gastronomía peruana brilla en los rankings internacionales, destacando la cremolada como el mejor postre nacional según Taste Atlas, con una puntuación de 4,6.
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La gastronomía peruana sigue brillando en los rankings internacionales. En esta ocasión, el portal especializado Taste Atlas sorprendió con un listado exclusivo de postres peruanos tradicionales, coronando a la cremolada como el dulce más destacado del país con una puntuación de 4,6 sobre 5.
¿Por qué la cremolada fue elegida el mejor postre peruano?
De acuerdo con Taste Atlas, la cremolada destaca por su frescura y popularidad en todo el Perú. Se trata de una preparación helada elaborada con pulpa de fruta fresca, azúcar y agua, que luego se congela y se raspa hasta obtener una textura granulada, similar al granizado europeo.
Foto: Buenazo
El portal gastronómico resalta que este dulce “se adapta a las distintas frutas disponibles según la temporada”, lo que permite ofrecer una gran variedad de sabores y mantener su vigencia como opción favorita, sobre todo en los meses de calor.
¿Qué otros postres peruanos aparecen en el ranking de Taste Atlas?
En el segundo lugar, con 4,3 puntos, aparece el tradicional queso helado arequipeño, un postre que combina sabores únicos y tradición regional. Según la descripción en la web: “Generalmente se prepara con leche entera, leche evaporada, canela, clavo de olor, coco rallado, azúcar y yemas de huevo. Ambos tipos de leche se cuecen a fuego lento con canela, clavo de olor, coco y azúcar”.
El procedimiento continúa: “Se retira la sartén del fuego, se añaden las yemas de huevo una a una y se vuelve a poner al fuego y se cuece a fuego lento durante unos minutos. Se cuela la mezcla para retirar las especias y se guarda en el congelador hasta que se congele”.
En el tercer puesto, también con 4,3 puntos, figura el emblemático turrón de Doña Pepa, que cada mes de octubre adorna las mesas limeñas durante las festividades del Señor de los Milagros. Este postre en capas se elabora con anís, harina, azúcar, mantequilla, huevo y ralladuras de limón y naranja, cubierto con una miel de chancaca y decorado con coloridos confites.
¿Qué significa este reconocimiento para la gastronomía peruana?
La elección de la cremolada como el mejor postre peruano refuerza el prestigio de la repostería peruana en el mundo. Si bien clásicos como el arroz con leche, mazamorra morada o picarones no ocuparon los primeros lugares esta vez, el ranking muestra la diversidad y riqueza cultural que caracterizan a la cocina peruana.
Con cada nueva mención en portales internacionales, el Perú reafirma su posición como un referente mundial de la gastronomía, no solo en sus platos de fondo, sino también en sus dulces tradicionales que siguen conquistando paladares dentro y fuera del país.
Periodista especializada en actualidad y tendencias. Bachiller en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Redactora en Popular. Interesada en temas relacionados con actualidad nacional e internacional, virales en tendencia y más.
