Chef peruano de Messi revela por qué no le cocina comida peruana: "Es imposible"

Augusto Riofrio Mapelli, un joven chef peruano, reveló en el podcast 'Doble Punta' que trabaja como chef personal de Lionel Messi. Durante una estadía del futbolista en una villa privada en el Caribe, Riofrio, quien trabajaba para la empresa que gestionaba la propiedad, tuvo la oportunidad de cocinar para él. La experiencia fue tan satisfactoria para Messi que decidió contratarlo como su chef personal.

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¿Por qué Messi no consume comida peruana?

A pesar de su formación en gastronomía peruana, Riofrio explicó que no prepara platos típicos de Perú para Messi debido a las restricciones dietéticas del jugador. Según el chef, muchos platos peruanos contienen guisos y condimentos que no se ajustan a la dieta estricta que sigue el futbolista. Por ello, opta por preparar comidas italianas y argentinas, como pastas, que se alinean mejor con las necesidades nutricionales de Messi.

"Bueno, la verdad no hago mucha comida peruana. Hago más comida italiana y argentinas. Muchas pastas y mucho (siguiendo) la dieta porque hay comidas peruanas que tienen mucho guiso y es prácticamente imposible para la dieta. Me guio y me rijo de su dieta", reveló el chef peruano de Messi.

Participación en concurso culinario en EE. UU.

Actualmente, Riofrio está participando en el concurso 'El chef favorito' en Estados Unidos. El chef peruano ha solicitado apoyo para obtener votos y avanzar a las finales del certamen.

Lionel Messi, por su parte, juega en el Inter Miami CF de la Major League Soccer (MLS) desde julio de 2023, con un contrato vigente hasta finales de 2025. Desde su incorporación, ha sido una figura destacada en el equipo.

Cabe mencionar que, la historia de Riofrio destaca cómo la gastronomía puede abrir puertas inesperadas y cómo adaptarse a las necesidades del cliente es esencial en la alta cocina.