Semana Santa 2025: ¿Qué días no se puede comer carne roja y por qué?
La tradición católica marca un día específico de la Semana Santa para la abstinencia de carne roja en conmemoración de la Pasión de Cristo.
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En el marco de la Semana Santa, una de las celebraciones más significativas para el cristianismo, resurge una práctica ancestral que invita a la reflexión y al recogimiento: la abstinencia de carne roja. Si bien muchos fieles extienden esta costumbre a lo largo de toda la semana o, al menos, durante sus días centrales, la tradición católica establece un día puntual para esta privación: el Viernes Santo.
¿Por qué no se puede comer la carne roja el Viernes Santo?
En este día se recuerda la crucifixión y muerte de Jesucristo y es considerado por la Iglesia como una jornada de penitencia. En este contexto, la abstinencia de carne roja adquiere un profundo simbolismo. Se entiende que la carne roja representa el cuerpo de Cristo crucificado, por lo que su omisión en este día santo se convierte en una señal de respeto y reverencia hacia el sacrificio de Jesús.
¿Cuál es el significado de abstinencia?
Además de este significado central, la tradición de no consumir carne el Viernes Santo también evoca el ayuno de 40 días y 40 noches que Jesús realizó en el desierto. Esta práctica se convierte así en un acto de solidaridad espiritual con el sacrificio del Hijo de Dios.
La Iglesia Católica, buscando unificar esta práctica entre sus fieles, estableció el mandato de la abstinencia de carne roja para el Viernes Santo. Asimismo, en este día se exhorta a los creyentes a practicar el ayuno, definido como una comida principal acompañada de dos comidas ligeras que, en conjunto, no superen la cantidad de la comida principal. La ley de la abstinencia obliga a los mayores de 14 años, mientras que la del ayuno se aplica a los adultos hasta los 59 años.
Alternativas culinarias para el Viernes Santo
Como alternativa a la carne roja, el Viernes Santo se convierte en una oportunidad para disfrutar de otros alimentos, especialmente el pescado. Es por ello que numerosas recetas tradicionales de esta fecha tienen como protagonista a este ingrediente, como las populares empanadas de vigilia rellenas de atún, las rabas o la tortilla de camarones.
Cabe recordar que la abstinencia de carne roja no se limita exclusivamente al Viernes Santo, sino que también se extiende a todos los viernes de Cuaresma, el período de 40 días de preparación espiritual que precede a la Semana Santa. Este período, que comienza con el Miércoles de Ceniza, intensifica algunas restricciones como preparación para la conmemoración de la Pasión, Muerte y Resurrección de Cristo.
Periodista especializada en temas de actualidad, política y policiales. Licenciada en Ciencias de la Comunicación por la UTP con más de 3 años de experiencia. Redactora web en El Popular y presentadora de "Capturados". Interesada en temas relacionados con misterios, películas y series policiales.
