Día del Chicharrón: 5 propuestas para celebrar al crujiente y jugoso plato

Atención amante del chicharrón que este sábado se celebra este manjar de los dioses y clásico en un desayuno dominguero. El cerdo peruano, el cual luego frito en su propia manteca o en aceite, da como resultado lonjas crocantes.

Si bien el chicharrón se ha caracterizado en un pan generalmente francés, no su única presentación porque hay otras opciones igual de deliciosas como guarniciones como mote, tamal. A continuación, te brindamos algunas propuestas con el chicharrón que no tienen pierde en una mesa.

Cinco propuestas para celebrar al crujiente y jugoso chicharrón

El famoso chicharrón tiene su día propio, cada tercer sábado de junio, día en el que se le rinde homenaje a esta sencilla receta cuyo insumo principal es el cerdo peruano que es sancochado y luego frito en su propia manteca o en aceite, lo que da como resultado unas lonjas crocantes por fuera y jugosas por dentro.

Y aunque esta carne se ha hecho popular presentada dentro de un pan, también se presenta al plato junto con guarniciones como mote, tamal, otros lo han integrado dentro del chaufa y hasta han logrado que los clientes lo pidan junto a una pasta.

MARCO POLO

Si quieren disfrutar de clásicos chicharrones, tamal, relleno, café y panes, esta propuesta tiene lo justo y necesario para un desayuno chicharronero integrando también relleno, salchicha huachana, panes artesanales y sarza criolla, el chef es Milko Delgado, quien confiesa que los que han probado sus chicharrones aseguran está entre los mejores de Lima.

La dirección de su local está ubicado en Surquillo (Jirón Marco Polo 120) y ofrecen delivery o por recojo en puerta en su dark kichen.  Para ver más de su varidad consulta Facebook https://www.facebook.com/chicharronesmarcopolo/ e Instagram @ChicharronesMarcoPolo .

DON DANTE

Es una sanguchería clásica, destaca por sus contundentes platos, siendo el chicharrón su plato emblema, aquí no solo salen por kilos o en sánguches, también lo acompañan con pasta en salsa blanca o con tallarines verdes y hasta dentro de su opción de arroz chaufa. Otra manera de probar el chicharrón es en el sánguche “DON DANTE”, que consta de cuatro carnes como el Chicharrón, Lomo al Cilindro, Lechón y Jamón del País.

Pueden acudir al local ubicado en Jirón Iquique 370, Breña; hacer pedidos al 962-253994 o entrar a sus redes sociales del Facebook https://www.facebook.com/SangucheriaDonDante/ o al Instagram @DonDantesangucheria

EL TAITA

Este negocio nace en junio del 2020 en plena pandemia del COVID-19, pues fue una forma de salir adelante para una pareja de esposos y llamaron a su huarique “Chicharronería El Taita”, donde alrededor de su producto estrella desfilan guarniciones como el camote frito, sarza criolla, toque de hierba buena y ají de la casa.

Los comensales indican que la característica del chicharrón es el sabor jugoso de la carne y la crocantez  por fuera, pues las lonjas son fritas en la propia grasa del cerdo. Puede acudir a su local ubicado en Prolongación Lucanas 726 La Victoria, en El Porvenir, para hacer sus pedidos, pueden escribir a los números 987070817-  932314768 - 923768737 o a sus redes sociales @chicharroneseltaita donde puedes ver sus otros platos.

TON FON

Si estás buscando un chicharrón a lo oriental, Ton Fon es una excelente opción. Esta marca tiene el estilo japonés diferencial, presentan chicharrones jugosos y con una salsa  caramelizada, aunque se acompañan de camote con sarza criolla. Si gustas puede elegir por acompañar el sanguche con nabo encurtido, ese es el toque diferencial de esta chicharrearía de muchos años gracias a su tradición familiar.

Pueden visitar el local en la avenida Universitaria 761, en San Miguel. Para mayor información entra a susredes sociales https://www.facebook.com/tonfonchicharroneria, Instagram @tonfonchicharroneria, por el WhatsApp 961 667 755.

HUMA

Gustavo Collantes, creo su propia marca en la gastronomía al dedicarse a preparación e innovación de las humitas, creando en el 2020 el concepto “Huma”, que empezó gestionando los pedidos delivery hasta lograr un local para atender bien a sus comensales y donde ofrece los chicharrones.

En su receta las lonjas de cerdo pasan por salmuera para luego sancocharse por una hora con distintos condimentos que le dan el color y el toque jugoso, luego entra al perol para ser frito quedando crocante por fuera y suave por dentro.  Si tienes curiosidad por sus platos, puedes visitarlo en la Av. República de Panamá 5889 – Miraflores; pedidos al 994 134 101, su Instagram y Facebook es @HumaPeru.