Oscar 2020: ¿qué comerán los famosos esta noche de premiación? [FOTO]

Esta noche 9 de febrero se festejará a los mejores actores, actrices y directores por su increible trabajo en cinematografía. Es así que la Academia les ofrecerá la mejor comida y de forma exclusiva para las celebridades en los Oscar 2020.

Se trata del chef austríaco “Wolfgang Puck”, quien es cabeza de un imperio gastronómico con extensiones en varias partes del mundo y ejecutor del menú que disfrutarán actores, actrices, productores, directores y tantos otros miembros de la industria del cine. Este año, se cocinarán platos veganos.

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Incluso está cifrada la porción vegana del esquema previsto para la cena del domingo, será un 70 por ciento compuesto por alimentos de origen vegetal, según lo definido por la Academia del cine de Estados Unidos. Para el resto de la grilla, Puck no dejará de incluir clásicos como el caviar, la carne Kobe (considerada la más cara del mundo) y sus famosos bocados de salmón ahumado en forma de la codiciada estatuilla.

Como resultado, el austríaco pudo añadir 18 platos vegetarianos al menú que ya habían preparado para la cena de gala que se servirá a unos 1.500 invitados. Para darle forma a la velada, se montarán unos 30 mil platos, por los que trabajarán 300 chefs y serán servidos por 600 camareros.

El tempura de batata con alioli de menta y cilantro estará junto a la hamburguesa miniatura kobe del chef Puck entre los aperitivos. Y el pastel de pollo con trufa negra acompañará platos como el tagine y el cuscús con verduras, o la berenjena en salsa húngara sobre un lecho de arroz negro. También habrá salmón ahumado montado sobre pan matzá, típico de la cocina judía.

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"Usamos mucha leche de almendras y de coco, y sorteamos las dificultades encontrando sustitutos", como el chocolate vegano de Valrhona, que le permitirá hacer las famosas estatuillas doradas que imitan los Oscars. Se prepararán unas 5.000 piezas para la gala del 9 de febrero, que se traduce en unos 400 kilos de chocolate.

En 2019, el menú de los Oscar elegido por la Academia y ejecutado por Puck había incluido canapés de salmón con caviar Kaluga, paletas de champán Piper Heisjeck; carne kobe y trufas negras de Borgoña; ensalada de kaki persimmon, jamón de bellota 100% ibérico, burrata y rúcula; rols de manzana; macarrones de matzá, frutillas bañadas en chocolate y oro; y las famosas estatuillas de chocolate.