½ taza de mantequilla.
2 huevos.
1 cucharadita de vainilla.
¾ de taza de azúcar rubia.
½ taza de azúcar blanca.
1 ½ taza de harina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de canela molida.
1 ½ cucharadita de sal.
2 tazas de avena
½ taza de pasas.
Receta de Ana Ugarte, docente del taller de la Municipalidad de Surco. Para más información llamar al teléfono 411-5560.
Es preferible hacer un prebatido del huevo antes de incorporarlos a la masa para que las galletas salgan suavecitas y no duras.
Usualmente se ponen las galletas al horno por 30 minutos. Pero se aconseja que sean de 18 a 20 minutos para obtener las galletas en su punto.
Se debe amasar con las manos después de un suave batido, para que sea más dúctil la masa a la hora de formar las galletas. De esa manera no se pegará.
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