El apócope

La Real Academia de la Lengua (RAE) lo define como la supresión de algún sonido al fin de un vocablo.

Bueno se convierte en buen delante de un nombre masculino singular: Juan es un buen amigo.

Estas supresiones se producen en algunos adjetivos o adverbios cuando van delante de un nombre, un numeral, adjetivo o adverbio. Ejemplo: Lorenzo es un buen amigo.

Solo se aplica cuando se dan estas condiciones y no en estos casos:  Juan es un chico muy bueno, Juan es bueno.

Tampoco cuando acompaña a un nombre que no es masculino singular: María es buena amiga.