¿Quién tiene el mejor pollo a la brasa del Perú? Lista de nominados para los premios Summum 2024

El pollo a la brasa es uno de los platillos tradicionales más conocidos y consumidos en el Perú. Los Premios Summum cuentan con una categoría para determinar qué pollería prepara mejor esta famosa comida peruana.

PUEDES VER: Las 10 mejores pollerías para visitar por el Día del Pollo a la Brasa, según Taste Atlas

¿Quiénes son los nominados a Mejor Pollo a la Brasa?

Este 2024 se realizará el evento gastronómico de los Summum el día lunes 23 de septiembre. A continuación te mostramos cuáles son las pollerías nominadas para la categoría de Mejor Pollo a la Brasa.

• Don Tito
• Granja Azul
• La Leña
• La Panka
• Mediterráneo
• Pardos Chicken
• Primos Chicken Bar
• Rasson Brasas Peruanas
• Tori
• Villa Chicken

PUEDES VER: Pollo a la brasa a S/5 en el festival más grande del Perú: aquí todos los detalles

En el Perú, se estima que se consumen alrededor de 150 millones de pollos a la brasa cada año, lo que refleja la gran popularidad y demanda de este delicioso plato en el mercado. Con aproximadamente 13,000 pollerías formales en el país, la variedad de sabores y precios ofrece a los consumidores una amplia gama de opciones para disfrutar.

Desde el año 2004, el pollo a la brasa fue reconocido como una Especialidad Culinaria en el Perú, destacando su importancia en la gastronomía nacional. Además, cada tercer domingo de julio se celebra el Día del Pollo a la Brasa, una fecha oficialmente establecida en 2010 por el Ministerio de Agricultura con el propósito de resaltar y promover este icónico plato peruano.

Este lunes, se llevará a cabo la elección del mejor pollo a la brasa, un evento gastronómico que será transmitido en vivo por Perú21 a través de su sitio web, Perú21TV y sus redes sociales.

PUEDES VER: Pollo a la brasa: conoce las 5 mejores pollerías en Lima, según Summum

¿Cuál es el origen del pollo a la brasa?

En 1949, Roger Schuler, un suizo que desembarcó en Lima, marcó el inicio de la historia del pollo a la brasa al inaugurar el restaurante "La Granja Azul". Schuler fusionó la técnica suiza de cocinar pollo al spiedo con el paladar peruano, incorporando especias locales y un aderezo especial que conquistaron los corazones limeños.

La exquisitez de este plato no tardó en ganar popularidad en la capital peruana y se expandió rápidamente por todo el territorio nacional, gracias a su sabor inigualable y su preparación al carbón, que le otorga un aroma y una textura únicos. Desde entonces, el pollo a la brasa se ha erigido como un ícono culinario de la rica cultura gastronómica del Perú.