Taller de cocina y repostería en Tambo Sachabamba

Con el objetivo de fomentar el desarrollo económico y la generación de ingresos en las familias del distrito de Chiara, el Tambo Bicentenario Sachabamba, gestionado por el Programa Nacional País del Midis, se transforma en un salón de clases todos los miércoles y sábados. Allí, los asistentes participan en talleres de cocina y repostería, donde aprenden nuevas técnicas de la gastronomía.

Cuaderno y lapicero en mano, las usuarias y usuarios del centro poblado de Sachabamba apuntan deliciosas recetas enseñadas por el personal del CETPRO “37 de octubre”. Este nuevo recetario sirve para generar ingresos económicos para sus familias, a través de la venta de potajes.

El taller no solo ofrece conocimientos técnicos en cocina y repostería, sino también una experiencia práctica. Al final del taller, los participantes prueban los potajes que han preparado, como un rico arroz tapado o sangrecita de pollo, que es rica en hierro y sirve para prevenir la anemia, acompañada de yuca cocida, por poner tan solo un ejemplo.

La iniciativa fue recibida con gran entusiasmo por parte de la comunidad. “Es una excelente oportunidad para aprender y para generar ingresos a nuestras familias. Estoy muy agradecida por esta capacitación”, comentó una de las participantes.

Los talleres se vienen dando desde mayo y han sido programadas hasta fin de año todos los miércoles, que es en forma virtual, y presencial los sábados de 8:00 hasta las 2:30 p.m. A partir de agosto se tiene previsto dictar las clases de postres y tortas, según el cronograma que ha realizado entre el gestor del Tambo y el CETPRO “37 de octubre”. También se cuenta con el apoyo de las municipalidades del centro poblado de Sachabamba y del distrito de Chiara.

En Ayacucho, el Programa Nacional País tiene 51 Tambos, a través de los cuales se vienen atendiendo a más de 44 000 usuarias y usuarios, quienes han recibido 158 841 atenciones.