Qali Warma: hallan cucaracha en pan de desayuno en colegio de Chimbote

El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma una vez más está en el ojo de la tormenta. Un docente del colegio 88072 de Chimbote denunció el hallazgo de una cucaracha en un pan recibido por parte de programa estatal.Sin embargo, Qali Warma aseguró que mantiene un estricto control de calidad de los productos que se reparten a las instituciones educativas del país y en el caso de Chimbote se cumplió como consta en la ficha de supervisión de la planta del proveedor y en el acta de recepción del citado colegio.Señaló que según el acta levantada y firmada por el mismo director del coelgio, el pan que entregó el proveedor el 27 de mayo habría sido guardado a medio comer en la maleta de un profesor y que al sacarlo -tras horas- se percató que cayó un insecto vivo por lo que hizo la denuncia en la dirección.Qali Warma dijo que la planta del proveedor que abastece la referida institución educativa fue supervisado el 27 de mayo con un calificativo de “bueno”, lo que significa que sus instalaciones cumplen los requisitos del contrato y garantizan condiciones higiénico sanitarias adecuadas, buenas prácticas de manufactura y la implementación de un adecuado programa de control de plagas (libre de insectos u otros), asií como la hermeticidad de los envases de las raciones.Por lo tanto, al haber sido abierto el envase que contiene el componente sólido de la ración (pan con manjar blanco) por un tiempo prolongado, y haber estado expuesto a las condiciones generadas dentro de un maletín, recipiente no apto para el almacenamiento de alimentos, este puede ser susceptible a una contaminación externa.El Programa informó que viene realizando una verificación permanente de las instalaciones de los establecimientos de elaboración de raciones, para lo cual cuenta con informes diarios de las supervisiones que realiza.Enfatizó a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) que las raciones que son entregadas a los colegios, deben ser consumidas de manera inmediata, antes del inicio de clases, de acuerdo a la Directiva del Ministerio de Educación.