Precio del huevo se dispara: ¿Cuáles son los factores de este preocupante aumento?

El precio del huevo ha aumentado considerablemente en los últimos días y ello ha generado preocupación en las amas de casa y en los consumidores en general. Ante esta situación, la Asociación de Productores de Huevo del Perú (Aprohperu) explicas los posibles factores de este inesperado aumento.

En una entrevista para Exitosa, el vocera de esta asociación, Alex Jeri, dio a conocer que el incremento de su costo se debe a tres principales motivos. En el desarrollo de esta nota te contamos mayores detalles.

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¿Cuáles son los factores que afectan la producción del huevo?

De acuerdo con el especialista, este fenómeno se atribuye a la ola de calor, la guerra entre Rusia y Ucrania y la incidencia de la gripe aviar en algunas granjas.

"Aquí hay varios factores, es el calor por el clima que estamos viviendo, y se han estado viendo los resultados de las decisiones equivocadas del gobierno anterior y nos está pasando factura recién. (…) El tema de la guerra Rusia vs Ucrania, que los insumos se elevaron: el maíz y el trigo, También tenemos el problema de la gripe aviar", declaró Jerí para el medio mencionado anteriormente.

El vocero de Aprohperu detalló que el calor extremo ha implicado negativamente en la producción de huevos, reduciendo la fertilidad de las gallinas y dificultando la producción en general. Si bien es cierto que, algunas granjas se han visto obligadas a implementar medidas especiales como la de colocar ventiladores y enfriamiento del agua para mitigar los efectos del calor en sus aves,

En la misma línea, el aumento en los precios de los insumos básicos como el maíz y el trigo debido a la Guerra Rusa- Ucrania también ha sumado a esta situación.

"Llegamos a 22 millones gallinas en el Perú a las justas y necesitamos 26 millones para que la oferta y la demanda esté a la par", dijo en una entrevista.

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¿Cuál es el precio actual del huevo?

El precio de este alimento básico en la dieta de los hogares experimenta un aumento alcanzando los S/8.50 de kilo. Tras un considerable periodo de estabilidad, su costo se ha visto afectado en un incremento en cerca de S/2. De acuerdo con los vendedores del mercado de Jesús María, hasta hace unos días se vendía a S/6.50.