Sabores del Perú brillan en Aruba gracias al talento del chef Jaime Pesaque

La segunda edición del Festival Gastronómico Auténtico reúne en Aruba a destacados chefs internacionales y locales en una celebración que exalta el sabor, la diversidad cultural y la innovación culinaria. Entre los participantes resalta el chef peruano Jaime Pesaque, reconocido representante de la cocina contemporánea del Perú y líder del restaurante Mayta, incluido en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants.

Durante su participación en el Aruba Marriott Resort & Stellaris Casino, Pesaque elaboró dos platos con productos peruanos como las castañas amazónicas y el paiche, destacando su propuesta gastronómica basada en la identidad y el trabajo conjunto. “La mezcla de culturas es un factor fundamental para lograr lo que en Perú alcanzamos, así como aprovechar los ingredientes locales y trabajarlos. Pero lo más importante es el trabajo colectivo como país; eso fue clave para posicionar al Perú como un referente gastronómico, algo que comenzó con Gastón Acurio”, expresó el chef.

El evento, dirigido al sector culinario arubiano, también contó con la presencia del chef ítalo-estadounidense Christian Petroni, ganador de Food Network Star, y del chef neerlandés Tim Golsteijn, del restaurante Bougainville de Ámsterdam, galardonado con una estrella Michelin y reconocido por su fusión entre las cocinas europea y asiática.

La participación de Pesaque en Auténtico 2025 no solo difunde el legado gastronómico peruano en el Caribe, sino que además inspira a la industria culinaria local, fortaleciendo el intercambio cultural y la cooperación entre países. “La participación de Jaime Pesaque refleja la conexión de Aruba con la gastronomía latinoamericana y su compromiso por promover el intercambio cultural a través de la cocina”, afirmó Jordan Schlipken, director de la Autoridad de Turismo de Aruba (ATA) para Latinoamérica.

Durante el festival, Pesaque tomará parte en diversas actividades: el viernes 17 cocinará junto al chef peruano Teddy Bouroncle, residente en Aruba desde hace más de 15 años y director del restaurante Lima Bistró, uno de los más destacados de la isla. El sábado 18 y domingo 19 continuará con colaboraciones en el restaurante Elements, ubicado en el Pavillion Wihelminastraat, en Oranjestad, donde se celebra esta gran cita gastronómica.

Con la participación de más de cien nacionalidades, Aruba se consolida como un destino culinario de nivel mundial, donde confluyen influencias europeas, caribeñas, latinoamericanas y asiáticas. En ese contexto, el Festival Gastronómico Auténtico celebra la fusión de sabores y tradiciones que define a la “Isla Feliz”.

Durante los nueve días del evento (del 11 al 19 de octubre), tanto residentes como visitantes disfrutan de una variada programación que incluye la Restaurant Week, experiencias exclusivas, talleres educativos y un gran cierre al aire libre en The Pavilion, con la participación de más de treinta restaurantes y marcas de bebidas, acompañados de música en vivo.

📸 Fotos de la participación de Jaime Pesaque, aquí
🔗 Más información sobre el festival y su programación completa: https://aruba.com/es/autentico

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