Joel Chirinos hace historia: gana por tercera vez el World Class y va por el título mundial

Joel Chirinos, creador del reconocido Limaq bar, ha hecho historia al convertirse en el primer peruano en ganar tres veces la competencia de coctelería más importante del país: el World Class Perú. Gracias a su innovadora propuesta, centrada en ingredientes amazónicos y sostenibles, se consagró nuevamente como campeón nacional. En setiembre de este año, representará al Perú en la final mundial del certamen que se celebrará en Toronto, Canadá.

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Joel Chirinos hace historia en la coctelería peruana

Chirinos, galardonado previamente con el premio Summum 2023 al Best Bartender y campeón del World Class en 2014 y 2016, regresa en 2025 con un proyecto que sorprendió al jurado. Su propuesta gira en torno a la vainilla pompona, una especie amazónica de cultivo sostenible que crece naturalmente en el bosque nuboso de San Martín. “Más aromática que la variedad de Madagascar”, esta vainilla representa el compromiso del bartender con insumos de alto valor, sostenibles y con impacto positivo en las comunidades.

Este enfoque no solo enriquece la experiencia sensorial, sino que reafirma la visión de Chirinos sobre la gastronomía como vehículo de transformación social y cultural, destacando ingredientes únicos del territorio peruano.

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Limaq bar: una experiencia que celebra la identidad limeña

Ubicado en San Isidro, Limaq bar ha evolucionado hacia un espacio que rinde homenaje a la capital peruana a través de sabores originales, técnicas sofisticadas e ingredientes provenientes de la Amazonía, muchos de ellos gracias a su alianza con el laboratorio Mijano. Ingredientes como el mucílago de café y la cecina amazónica se integran en cócteles que cuentan historias y transmiten identidad.

Con este nuevo triunfo y la proyección internacional que implica su participación en Toronto, Joel Chirinos reafirma su posición como uno de los máximos referentes de la coctelería contemporánea peruana. A la vez, Limaq se consolida como un destino gastronómico imprescindible para quienes buscan autenticidad, innovación y excelencia en la ciudad de Lima.