Aniversario de Lima: un homenaje a la repostería tradicional
Lima conmemora su fundación el 18 de enero de 1535 con una celebración centrada en sus postres tradicionales, que fusionan la influencia española y los ingredientes peruanos.
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Lima celebra un año más desde su fundación el 18 de enero de 1535, y qué mejor manera de rendir homenaje a la Ciudad de los Reyes que disfrutando de sus exquisitos postres tradicionales. Elizabeth Du Bois, directora de Dulce Perú, invita a todos a degustar estas delicias que forman parte de nuestra herencia culinaria. La influencia española fue fundamental en la creación de nuestros dulces, aportando ingredientes que enriquecieron su sabor.
Tradición y dulzura en cada bocado
Entre los dulces que evocan la tradición limeña, se encuentran el Suspiro a la Limeña, los alfajores, el sango, la bola de oro y el ranfañote, entre otros. Estos postres no solo son un deleite para el paladar, sino que también cuentan historias que reflejan la rica cultura de la ciudad. La popular combinación de mazamorra morada con arroz con leche es otro clásico que no puede faltar en las celebraciones limeñas.

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El legado de la repostería peruana
El turrón de Doña Pepa, un postre que cobra especial relevancia durante la procesión del Señor de los Milagros en octubre, es un ejemplo perfecto de cómo la repostería limeña se entrelaza con las tradiciones religiosas. “Nuestra cultura culinaria y repostería es vasta y ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose al gusto de las nuevas generaciones”, afirmó Du Bois.
La directora de Dulce Perú enfatizó que hoy en día es posible fusionar las tradiciones europeas con ingredientes peruanos, lo que realza aún más la exquisitez de los postres limeños. Este enfoque innovador no solo preserva la herencia culinaria, sino que también la enriquece, asegurando que las futuras generaciones continúen disfrutando de estas delicias.
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