La Asociación Peruana de Avicultura celebrará la “Semana del pollo a la brasa 2022”

¿Eres amante del pollo a la brasa? ¿Es tu plato preferido? Como sabemos que en los últimos tiempos se ha convertido en una tradición en nuestro país su consumo, se confirmó que los principales restaurantes de pollo a la brasa del país y la Asociación Peruana de Avicultura (APA), celebrarán la “Semana del Pollo a la Brasa 2022”, del lunes 11 al domingo 17 de julio (día central), a nivel nacional.

En esas fechas se tiene programado se dará diversas atenciones donde se ayudará con diversas poblaciones vulnerables y organizaciones que vienen jugando un rol clave en la salud y seguridad de nuestra población.

Este apoyo será posible gracias al apoyo de las empresas avícolas peruanas, y los más importantes restaurantes de pollo a la brasa del país, posibilitará que poblaciones vulnerables y peruanos que trabajan en instituciones de la salud y seguridad de la población, disfruten de este plato bandera como una muestra de compartir por su mérito que realizan.

Se busca con esta iniciativa lograr entregar más de 5 mil platos de pollo a la brasa con un alcance a nivel nacional y así se pueda este tradicional plato a médicos, enfermeras, policías, bomberos, militares, personal de limpieza y ciudadanos en situación de vulnerabilidad social.

Cumplimiento de protocolos de bioseguridad

Con el fin de que los ciudadanos en esa fecha especial pueden disfrutar, se cumplirá con todos los protocolos de bioseguridad en los restaurantes de pollo.  Es importante señalar que el pollo a la brasa es fruto del esfuerzo de una gran cadena productiva, la cual se constituye en una importante fuente de empleo y una gran actividad económica. Se estima que, para la preparación del pollo a la brasa, se destinan más de 150 millones de pollos al año, lo que equivale al 20% de producción anual en el sector avícola.

Este plato bandera es muy relevante, además, debido a que impulsa la producción y consumo de papa peruana y hortalizas; productos agrícolas que son parte de la historia de éxito del pollo a la brasa.

Precisar que el sector agrícola representa aproximadamente el 2% del PBI del país, el 24% del valor bruto de la producción agropecuaria y el 65% del subsector pecuario; configurándose, así como la cadena de valor agropecuaria más importante del Perú. Además, el consumo per cápita de carne de ave en Perú fue de 55 kg en el 2021 y, aproximadamente, un peruano consume 1 kg de carne de ave a la semana.