Soltero de queso

Ingredientes:- 1/4 de kilo de cebolla.- 1/4 kilo de tomate.- 1/2 kilo de queso fresco.- 3 choclos, 1 rocoto sin pepas ni venas.- 1/2 kilo de aceitunas negras.- 1/2 kilo de habas verdes, perejil picado.- Orégano, sal, pimienta, aceite, vinagre.

Preparación: 

En una olla cocinar las habas y los choclos y desgranarlos. Picar el queso y las aceitunas en cuadritos, agregar la cebolla, tomate picado y el rocoto. Sazonar con aceite, sal, pimienta y vinagre. Servir y espolvorear perejil u orégano picado. Las ensaladas tienen acción depurativa, desintoxicante y diurética por su alto contenido de agua. Además, la presencia de aceites esenciales dilatan los vasos renales.