Precio del pollo se dispara en Lima: en mercados cuesta el doble que en centros mayoristas
Mientras el precio del pollo en los mayoristas se desploma a su nivel más bajo en casi dos años, en los mercados minoristas de Lima Metropolitana se vende a más del doble. ¿Por qué no baja para el consumidor?
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En los primeros días de julio, el precio del pollo al por mayor ha caído de forma significativa. Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el kilo de pollo se vende actualmente a S/ 4.03 en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana, lo que representa una reducción del 32% respecto al promedio registrado en junio.
Este es uno de los niveles más bajos en los últimos dos años, impulsado por el aumento en la producción avícola. De acuerdo con el Midagri, la colocación de pollos BB línea carne ha crecido en un 5% en comparación con julio del año pasado, reflejando una mayor oferta en las granjas.
¿Por qué no baja el precio del pollo en los mercados?
Aunque el precio al por mayor está cayendo con fuerza, el beneficio aún no llega al consumidor final. El kilo de pollo eviscerado en los mercados minoristas de Lima se mantiene en un promedio de S/ 8.89, más del doble del precio mayorista (120% más).
De hecho, si este precio se mantiene hasta fin de mes, julio marcaría el margen comercial más alto del año, superando incluso el de febrero, cuando fue de 81%.
“El precio al por mayor ha bajado, pero al por menor aún no refleja ese descenso. Incluso se están quedando productos sin vender en los mercados”, advirtió el Midagri en su análisis semanal.
¿Dónde está más caro el pollo? Revisa los precios por distrito
Según el monitoreo de Midagri al 4 de julio, estos son algunos de los precios del pollo eviscerado por kilo en mercados representativos:
| Mercado | Distrito | Precio (S/) |
|---|---|---|
| Bolívar | Pueblo Libre | 9.25 |
| San José | Jesús María | 8.87 |
| San Antonio | San Martín de Porres | 8.45 |
| Ermitaño | Independencia | 8.65 |
| Covida | Los Olivos | 8.00 |
| Central Puente Piedra | Puente Piedra | 8.15 |
| Villa Sur | Villa El Salvador | 7.75 |
| 24 de Junio | El Agustino | 8.50 |
| Huascar | Santa Anita | 7.90 |
| Santa Rosa | Chorrillos | 8.07 |
| Sarita Colonia | Chorrillos | 8.40 |
| Anexo 02 | Surco | 9.03 |
| Mujer Peruana | VMT | 8.33 |
| Magdalena | Magdalena | 8.60 |
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Hay más pollo… pero sigue sin venderse
La abundancia de producto es evidente. El Midagri reportó una alta disponibilidad de pollo en los mercados, donde incluso se han quedado aves sin vender. Otro factor importante es que el peso promedio por ave ha aumentado, lo que indica que hay más carne disponible por unidad.
A nivel nacional, en junio de 2025 se habrían colocado alrededor de 70 mil pollos BB, lo que representa un crecimiento interanual superior al 4%.
¿Y el precio cuándo baja para el consumidor?
A pesar de la sobreoferta y del desplome del precio en mayoristas, aún no hay señales claras de que los precios minoristas se ajusten a la baja. La brecha entre ambos precios evidencia una cadena de comercialización con márgenes excesivos, que no benefician al consumidor final.
Redactora en la sección de actualidad y mundo del diario El Popular. Bachiller en Periodismo por la Universidad Jaime Bausate y Meza, con sólida experiencia en redacción web y creación de contenido digital. Apasionada por los medios, las redes sociales y la locución, especializada en la cobertura de noticias del espectáculo, actualidad nacional e internacional.
