Fettuccine puerto pomodoro
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada por José Jiménez, chef del restaurante Puerto Norte.
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INGREDIENTES
220 gr de fettuccine artesanal.
180 gr salsa pomodoro.
150 gr de filetes de cabrilla.
120 gr de polenta.
Albahaca al gusto.
Sal y tomillo al gusto.
120 ml aceite de oliva.
20 gr de queso parmesano rallado.
2 onzas de aceite de oliva.
¼ de taza de fondo de pollo
2 dientes de ajo.
PREPARACIÓN
Sancochar la pasta por 10 minutos. En una sartén agregar el aceite, el ajo y agregar la salsa pomodoro, removiendo constantemente e incorporar la salsa con un poco de fondo de verduras o pollo; finalmente agregar el fideo fettuccine. Por otro lado, salpimentar las láminas de filete de cabrilla y pasarlas por la polenta para freírlas. Verter el fettuccine y coloca los lomitos de cabrilla fritos.
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