Papa rellena

Menú económico:

• 1 ¼ taza de pasas.

• 1 k papa blanca.

• 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos).

• 1/2 k carne molida.

• 1 taza de cebolla picada.

• 6 aceitunas.

• 1/2 taza de tomate, picado y sin semillas

• 1 cucharadita de perejil y culantro picado.

Valor nutricional: 

Prensar las papas sancochadas para amasar con un huevo fresco. Para preparar el relleno, dorar la cebolla y los ajos. Agregar carne molida y tomate picado, al final agregar perejil, culantro, aceitunas picadas, tres huevos picados y las pasas. Con las manos enharinadas tomar una porción de papas en la mano, aplanándola. Poner en el centro una porción de relleno y cerrar. Pasar la papa por harina y freír.