Conoce las 10 razones para consumir papa nativa ¡Te sorprenderás!

El 30 de mayo es el Día Nacional de la Papa y nuestro país posee más de 3,200 variedades de papa nativa, cifras que nos hacen el principal productor de este tubérculo en América Latina. Es más, sólo en Cusco se producen más de 1,200 tipos, con una gran variedad de texturas y colores.

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Por ello, Inca Rail, empresa ferroviaria que brinda transporte en la ruta turística de Cusco y Ollantaytambo a Machu Picchu, destaca las principales propiedades de las papas nativas que los turistas podrán degustar en su próxima visita al Cusco:

1. Rica en carbohidratos.2. Ofrece grandes aportes de vitamina C.3. Ayudan a reducir la presión arterial en el organismo.4. Poseen macronutrientes como el hierro y el zinc que combaten la desnutrición.5. Previene enfermedades degenerativas y relacionadas al envejecimiento.6. Las variedades con una pulpa amarilla intensa protegen contra la degeneración visual.7. Las de pulpa morada y roja tienen propiedades antioxidantes.8. Tienen un gran poder antinflamatorio.9. Ayudan a combatir los problemas digestivos.10. Protegen contra el cáncer de estómago.

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De esta manera se busca revalorar la importancia de la papa nativa y propiciar su consumo. Los tipos de papa más representativos de la ciudad de Cusco son: Chaska, Valicha (en memoria a la mujer andina), Ccorinia, Serranita, Pallayponcho, Pukalliqlla, Anteñita y Ñusta.